Edelkastanie
Aus Gardora.at
lat. Castanea sativa, Blühfarbe: Grünlichweiß, Blütezeit: Juni, Juli
Auf jedem Weihnachtsmarkt werden leckere, geröstete Esskastanien angeboten: Die Bäume dieser gehaltvollen Früchte wachsen nicht nur im sonnigen Italien oder in der Südschweiz, auch in unserem Klima können sie sich prächtig entwickeln.
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[bearbeiten] Herkunft
Edelkastanienbäume [Castanea sativa] kamen vermutlich aus Kleinasien in den Mittelmeerraum: Mit den Römern gelangten die Bäume in den Norden. Das Holz des Baumes wurde für Rebpfähle im Weinbau verwendet. Im frühen Mittelalter sicherten die gehaltvollen Früchte die Ernährung der Bevölkerung, bis die Kartoffel aus Amerika als Stärkelieferant ihren Siegeszug antrat. Als Brenn- und Bauholz, als Stallstreu [dafür wurde das abgefallene Laub genutzt] und als Futterlieferant für Schweine und Rinder waren die Bäume unentbehrlich für die Bewältigung des Alltags. Später verlor die Esskastanie an Bedeutung.
Edelkastanien werden in günstigen Lagen über zwanzig Meter hoch und benötigen einen Standplatz von 15 x 2o Metern: In England gibt es noch Exemplare, die über 7oo Jahre alt sein sollen. Selbst in Mecklenburg stehen viele alte Maronenbäume und kommen mit dem dort herrschenden Klima gut zurecht.
[bearbeiten] Standortbedingungen
Edelkastanien schätzen sonnenreiche und regenarme Gebiete: Sie meiden kalkreichen Boden. Ist er allerdings tiefgründig genug, scheinen sie gut zurechtzukommen. Am vorteilhaftesten ist ein sandig-lehmiger Boden mit einem pH-Wert von 5 bis 6,5. Zum Pflanzen lockern Sie den Boden so tief wie möglich, geben Sie ins Pflanzloch etwas reifen Kompost.
[bearbeiten] Vermehrung und Ernte
Besonders große Früchte besitzt die früh reifende Selektion 'Bouche de Betizac' aus Frankreich. Die Sorte 'Brunella' hat eine besonders schöne, ausladende Wuchsform und kleinere Früchte. Edelkastanien sind selbstunfruchtbar. Um Vollertrag zu erhalten, sollten zwei verschiedene Sorten gepflanzt werden. Die Blüten werden durch Wind und durch Insekten bestäubt. Bis zur ersten Ernte erfordert es etwas Geduld. Denn die Bäume tragen die ersten Früchte in einem Alter von zehn bis fünfzehn Jahren.
[bearbeiten] Erntezeit
Die Erntezeit der nahrhaften Früchte der Edelkastanie ist von September bis Oktober: Sie sind von einer stacheligen Schale umgeben. Die Früchte sind reif, wenn sie sich aus der Schale lösen. Trocken und kühl gelagert lassen sie sich drei Monate aufbewahren.
[bearbeiten] Weblinks
- Edelkastanien: Maroni für die Weihnachtszeit bei Gartentechnik.de (Urfassung dieser Seite)
